Lammrullader

Hej och hå. Jag jobbar på med att tömma frysen. Provade receptet på lammrullader som jag hittade på www.taffel.se. Inte dumt alls. Aprikoser och mandel, kanel mm hackades och blandades och rullades in i rulladen som sedan kokades i tomatkross. Det räckte i två dagar och tredje dagen kokade jag soppa på spadet som var kvar. Lite rökt strutskorv och en påse skärbönor fick koka med. Som ni förstår går det sakta att tömma frysen....
Idag blir det kroppkakor på kokt potatis. Det är gott det med. Med lingonsylt!

Kräftor

är så gott! Vi hade fest i fredags plockade upp den sista burken med hemkokta egenfångade kräftor.... Då kommer fina minnen fram. Strömmande vatten, burar, gummistövlar på, dra in buren och hurra ett knastrande gäng med kräftor att plocka ner i hinken. Den första fångsten kokas på gasolköket vid lägerplatsen, kyls så gott det går i ån och äts vid den öppna elden. Det absolut bästa sättet att äta kräftor på!

Räkor hade vi också på fredagskvällen men det blev många över så på lördagskvällen skalade vi dem, kokte av skalen tillsammans med lök, chilipeppar och tomatpuré och gjorde en god sås av avkoket till pastan. En burk dill hittade jag i frysen fast det stod att det skulle vara styckfrysta hallon i burken.....

Lamm på mongoliskt vis

Så har jag testat ett nytt lammrecept. Lamm på mongoliskt vis ur Annas nya kokbok (en favorit) av Anna Bergenström - den med 300 nya recept! En liten lammbog benade jag ur. Köttet skar jag i små bitar och marinerade i soja, honung, chili, vitlök och olja i en timme. Purjo skars i centimeter-breda avlånga bitar & frästes i stark värme tills den fick färg. Sedan köttet i några minuter. Serverades till jasmineris och med en klyfta lime. Ingen kofta här inte! Hittade ett lammrecept på bringa på taffel.se "lammrulle med nordafrikanska kryddor" som jag ska prova någon dag.

lamm

har bestämt mig för att gräva mig ner i frysboxen och använda alla skatter som finns i den. Kanske ska jag samtidigt ta reda på hur länge man kan leva på det man har i den. Det har jag funderat på länge. I allafall låta bli att köpa något nytt att stoppa i den.
Nåväl i min box finns en hel del lammkött allt ifrån stekar till slaksidor. Stekar är väl okej men kan man göra något gott av slaksida utan att det smakar kofta?

Nybörjare i bloggande

"En matblogg vad kul!" - tänkte jag när jag hittade några andra bloggar på nätet. Mat är ju livet och att skriva om det vore roligt. Jag vill berätta om mina matäventyr, tipsa om recept, mina bästa köksredskap, bra kokböcker och mycket mer. Sedan får jag väl se vad det blir.....